كيف يبدو مذاق السوشي الأغلى في العالم؟
كيف يبدو طعم السوشي الأغلى في العالم؟ على نحو سلس ، عصاري وقليلاً على الجانب الخفيف وفقًا لـ Yumiko Ono.
صدمت عالم المطاعم في طوكيو الأسبوع الماضي عندما جلبت التونة اليابانية ذات الزعانف الزرقاء 128 كجم 9.63 مليون ين (104،800 دولار) - أعلى سعر تم دفعه للتونة ذات الزعانف الزرقاء في ثماني سنوات.
مطعمان بأنماط مختلفة بشكل واضح لتقديم عطاءات مشتركة في أول مزاد للأسماك في طوكيو هذا العام ، يقسم كل من التكلفة والأسماك.
ذهب نصف الكأس إلى Kyubey ، بار سوشي فاخر في منطقة جينزا اللامعة في طوكيو يخدم 40 نوعًا من الأسماك ويحسب الرئيس التنفيذي لشركة Sony هوارد سترينجر وكذلك ستيفن سبيلبرغ كعملاء.
ذهب النصف الآخر إلى إيتاماي السوشي وهو موقع استيطاني في طوكيو من سلسلة مطاعم هونغ كونغ غير الرسمية التي توسعت مؤخرًا.
في Kyubey ، كلف قطعة واحدة من Bluefin الثمينة 22 دولارًا ، والتي تم تصنيفها من قبل الكاتب على أنها نوع سلس من النسيج ، تذوب في الفم.
قدم السوشي Itamae 11 دولارًا من العروض الخاصة للغداء ولفائف التونة ماكي مقابل 32 دولارًا مقابل 10 قطع لأول 20 عميلًا في اليوم وبعد ذلك نفد المطعم يوم الأربعاء. كان لديهم ملصقات ملصقة في كل مكان للترويج لإنجازه: "لقد قدمنا عرضًا ناجحًا - مقابل 9.6 مليون ين!"
قال رئيس شركة Itamae أن جودة Bluefin لم تكن الأفضل كما رأوا . لكنه اعترف أيضًا بأن الاهتمام الذي حظي به مطعمه بعد المشروع ساعد كثيرًا وأنه سيفعل ذلك مرة أخرى العام المقبل.
المصدر / الصور: صحيفة وول ستريت جورنال
