ميشلان جايد هوكايدو 2017 تسمي مطعمين جديدين من فئة ثلاث نجوم

تكتسب أرض المأكولات البحرية والسوشي والمناظر الطبيعية ميزة تذوقية أخرى. بعد توقف دام خمس سنوات ، عاد مفتشو ميشلان إلى ثاني أكبر جزيرة في اليابان بحثًا عن وجهات جديدة لتناول الطعام تستحق الدخول إلى النادي الحصري. النتيجة؟ مطعمان جديدان حائزان على نجمة ميشلان من جزيرة هوكايدو.

نشرت ميشلان دليلاً لمرة واحدة للجزيرة في عام 2012. وعمومًا ، يضم إصدار 2017 من الدليل 22 مطعمًا جديدًا حاصل على نجمة ميشلان. من بين هذه المطاعم Hanakoji Sawada ، الذي يقدم قائمة طعام يابانية موسمية. تم ترقية المطعم من مكانته ذات النجمتين إلى ثلاث نجوم. يقع المطعم المكون من 36 مقعدًا في مدينة سابورو.

كما يتمتع سوشي مياكاوا الآن بتصنيف ثلاثي النجوم. يشير ثلاثة من نجوم ميشلان إلى "المطبخ الاستثنائي ، الذي يستحق رحلة خاصة" ، بينما يمثل نجمان "الطهي الممتاز الذي يستحق الالتفاف". النجم الواحد يشير إلى "مطعم جيد جدًا في فئته. تشمل المشاركات الجديدة البارزة الأخرى Tempura araki ، التي تلقت نجمتين ، و Koyon Yamahisa ، التي فتحت نجمتها الأولى.

تم إطلاق دليل هوكايدو ميشلان 2017 رسميًا في 19 مايو.