طوكيو تتصدر باريس مرة أخرى كعاصمة للأغذية العالمية
يوجد في طوكيو الآن مطاعم ميشلين بثلاث نجوم أكثر من باريس ، وفقًا لأحدث طبعة من دليل تذوق الطعام.
كما تفوقت اليابان ككل على فرنسا ، حيث حصلت 32 مؤسسة على الدرجة القصوى ، مقابل 25 في البلد الأصلي للمرشد. يوجد في باريس 10 مطاعم ثلاث نجوم فقط.
من بين 160 ألف مطعم في طوكيو ، حصل 16 مطعمًا على أعلى الدرجات ، و 52 حصل على نجمتين ، و 179 اعتبرها جديرة بنجمة واحدة من قبل مؤلفي الدليل الأحمر.
في حين أن معظم الأشخاص الذين يشملهم الكتاب يقدمون الطعام الياباني ، حصل المطعم الكوري على نجمتين ، بينما حصل مطعمان فرنسيان على مرتبة الشرف.
دفع دليل لغرب اليابان صدر الشهر الماضي البلاد إلى صدارة العالم للمطبخ الراقي ، مع 15 مطعمًا مصنفًا في مدن بما في ذلك كيوتو وأوساكا وكوبي والعاصمة السابقة نارا.
قال برنارد ديلماس ، رئيس ميشلان في طوكيو ، الشهر الماضي: "اليابان بلد فريد من نوعه مع العديد من المدن المليئة بالمطبخ عالي المستوى".
"لهذا السبب ، على الرغم من وصولنا إلى الذكرى السنوية الخامسة لوصول دليل ميشلان في اليابان ، فإننا نواصل اكتشاف نجوم جديدة لتقديمها لقرائنا."
